キタノカオリ / 2.5kg

キタノカオリとても気に入りました。また、次回もキタノカオリ購入しようと思います。

春よ恋やゆめちからなどを使っていたけど、これが1番好み。

毎年焼くシュトレンはキタノカオリ1択。他の粉では上手くいかず やはりしっとりと小麦の香りもあり、他のナッツやフルーツとも相性抜群でした。

届いた袋を見たら、袋の中でチャック部分が開いていて、粉がチャック部分に詰まっていた。案の定、使う段階になって開封したら、チャックが粉まみれで閉まらず、その袋では保管が出来なかった。
袋を見ると、手で引っ張って伸びた跡があったので、搬送か梱包時に無理に持ってチャックが開いてしまったと思われる。
袋込みの価格なので、良品を売って欲しい。
※南部全粒粉500gでも同じ不具合があった。

　色々と比較記事を読み、初めて買ったパン用の国産小麦粉です。
焼き上がりの色が黄色がかっていて、見るからに美味しそうですし、もちもち&ふわふわになります。味も、ブリオッシュのようなほのかな甘味があって美味しいです。
この粉で、ブドウパン、ヨモギパン、かぼちゃパン、いちじくとクルミのパン、全粒粉パン、などなんでもHMでうまく捏ね上げてくれました。
　2.5kgを3回リピートした後で、少し飽きて、違うのを試そうと「春よ恋」に替えてみました。迷っている方へのヒントになれば幸いです。「春よ恋」では焼き上がりの生地は白く、またキタノカオリより弾力が強いです(もっちもち)。私はこれでも良かったのですが、75歳の父から「最近、パンが重い。もたれる」と指摘がありましたので、キタオカオリに戻すことにしました。たしかに「春よ恋」はふわふわ感は控えめで、どっしりしていました。

大好きな強力粉です。
甘味があって、もっちりしています。
キタノカオリは私の定番、ずっとリピートします。

家のレギュラー粉になりました。
セオリー通り、春よ恋からいろいろ試して食パンを作りましたが、我が家では、キタノカオリに落ち着きました。
しっかり吸水してくれるから、扱いやすく黄色っぽい仕上がりが美味しいそうです。(実際、美味い‼️)

シンプルに焼きあげて、バターやチーズをはさむとより粉の美味しさがわかります。

以前は「はるゆたか」ばかりでしたが、最近は「キタノカオリ」がお気に入りです。
翌日もしっとりふわふわで、小麦の香りも感じられて美味しい!
作業性も良いし、当分この粉にお世話になりそうです。

最近はキタノカオリばっかり使ってます!もちもちで小麦の香りが良くてすきです。あとコネやすいですー!