純粉砂糖 / 200g

以前こちらの純粉砂糖でマカロンを作りましたら大成功しました。その後、切らしてしまい近所でオリゴ糖入りの粉砂糖でマカロンを同じように作りましたが、上手くいかず残念な思いをしました。近所にも純粉砂糖は売ってなく、コーンスターチ入りやオリゴ糖入りしかなく、これからはこちらで大量購入します!

マカロンに使っています。
長く放置しておくと固まってしまうので
なるべく早く使い切るようにしています。
２００ｇ位だと丁度良いです。

純粉砂糖は開封してからしばらく置いておくとダマになるので、使い切りやすいサイズで嬉しいです。

スポンジやクッキー生地を作る時に使っています。馴染み易く甘さもさっぱりしているので愛用しています。

溶けやすく混ざりやすいので何にでも使えます。
固まりやすいですが、潰せば問題なく使えると思います。

コーンスターチが入っていないので何にでも使えて便利です。
湿気ないようにだけ気を使いますね。
いろいろ使いましたが結局これに落ち着きました。

マカロンを作る時には必ずこの粉砂糖を使っています。保存が長いと固まってしまうのが難点。

マカロンの材料に使用する事が多いです。コンスターチ等余分な物が入っていない為
マカロンのひび割れを防ぎ焼く事ができます。
只、余分な物が入っていない分湿気を吸いやすく粉糖が余ってしまうと固まってしまうので使い切るのがポイントかもしれません。。