商品No.01344400

北海道産全粒粉 ゆめちから / 10kg

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10kg:クラフト紙袋入
蛋白14.0±2.0% 灰分1.80%以下
北海道産の『ゆめちから』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。ナッツやドライフルーツと相性がよく、風味が強すぎないあっさりとした全粒粉なので他の素材の良さを引き出すパンに仕上がります。

ゆめちからの畑
超強力小麦「ゆめちから」北海道で育った国産小麦ゆめちから。もっちり、しっとりしたパンを作るのに最適。まだ新しく、注目の品種です。
ゆめちからの粒
「ゆめちから」の粒収穫後、ゆっくりと乾燥させてから表面をきれいに磨いて調整を行います。これがおいしい小麦粉になるんですね。
ドイツ製の大型石臼製粉機
石臼で丁寧に挽くからおいしいのですドイツ製の大型石臼製粉機で、ゆっくりと熱をかけないように丁寧に挽き込んでいきます。低温でじっくりゆっくりと挽く石臼挽きは、栄養価や風味をしっかりと残します。だからおいしいのです。
北海道産全粒粉 ゆめちから
ゆめちから本来の味と香り!高品質な北海道産のゆめちからを丁寧に全粒粉に挽き上げました。ゆめちからのもつ味や香りが少量入れるだけでしっかりと感じられます。
北海道産全粒粉 ゆめちからで焼いたパン
タンパク量豊富なゆめちから!国産小麦の中でも群を抜いてタンパク量の高いゆめちから。全粒粉を入れると浮きづらくなったり、ぼそついたりすることもありますが、ゆめちからなら安心です!
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です!長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦(北海道)
賞味期限(未開封時)
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵を含む製品を製造しています。(500g)
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 329kcal たんぱく質 14g 脂質 2.9g 炭水化物 67.2g ナトリウム 2mg
注意事項
* 稀に雑穀が混入している場合があります。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。(500g)
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
ご利用方法
製パンの際は最大30%までを目安に小麦に置き換えてご使用ください。30%の置き換えで2%前後加水率を増やしてご利用ください。

みんなのクチコミ

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