Name: 北海道産ハードブレッド専用粉ER（江別製粉） / 2.5kg
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この商品の別の規格

商品概要

25kg　クラフト紙袋入
蛋白12.6±1.5％
灰分0.69±0.15％　北海道産小麦のハード系パン用粉TYPE ER。ハードブレッドの他クロワッサン、デニッシュ等にも。

名称

パン用粉

原材料名

小麦粉(小麦(北海道産))／米こうじ、クロレラエキス粉末、アセロラ粉末

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から180日

アレルギー

小麦(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、乳成分・卵を含む食品を扱っています。(特定原材料8品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 370kcal たんぱく質 12.6g 脂質 2.0g 炭水化物 71.1g 食塩相当量 0.0g 灰分(g) 0.69g　*この表示値は、目安です。

注意事項

* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

更新情報

2017.09.02　規格（3kg→2.5kg）、JAN変更

JANコード

4932503127457

みんなのクチコミ

評価：

（14件）

ハードブレッドや焼き菓子に

ハード系のパンや焼き菓子などに使っています。バケットやリュスティック、シューやタルトなどが滋味深く味の濃いものができます。国産なのも嬉しいです。

2023年11月18日皇さん
捏ねないパン向き

結構べたつくので捏ねる製法のハードパンは諦めました。
捏ねないパンなら良い感じに作れました。

2023年09月13日ああああさん
準強力粉

ハード系のパン作りに使っています。

2023年05月05日ちるちるさん
HBで普通に焼くだけでおいしい

本来ならこの粉にあったものを作るべきなんだろうけど、HBで普通に焼くだけでパリッとしたおいしい食パンが焼き上がってます。普段は無難に『富沢からの贈り物 HB用(北海道産)』を使っているのだけど、あちらは日本人が好きなふわっともっちり系なのに対し、こちらは少し硬めにハリが出る感じかな。クロワッサンやデニッシュ生地なんかも作ってみたい…けど、HBで既においしいのでHBで焼いてるだけであっという間になくなりそう。『富沢からの贈り物 HB用(北海道産)』で焼いた食パンは丸い山形になるけど、そちらよりもふくらみがよく、四角いというのかてっぺんが平ら気味に焼き上がる。

2023年02月17日mimiさん
美味しい粉!

ずっと気になっていて、やっとこの度購入。
粉を知るため、まずはシンプルな配合でナンを焼いてみました。吸水ものびもよく、とても扱いやすいと思いました。
焼き上がったナンは、しっとり、甘みがあって、そのまま食べても美味しく、今まで作ったナンの中で一番家族の反応が良かったです!

ハード系のパンはあまり納得のいくものができたことがないですが、この粉でまたいろいろ挑戦したいと思います^ - ^

2021年02月13日ぽぽさん