北海道産ハードブレッド専用粉ER（江別製粉） / 2.5kg

ずっと気になっていて、やっとこの度購入。
粉を知るため、まずはシンプルな配合でナンを焼いてみました。吸水ものびもよく、とても扱いやすいと思いました。
焼き上がったナンは、しっとり、甘みがあって、そのまま食べても美味しく、今まで作ったナンの中で一番家族の反応が良かったです!

ハード系のパンはあまり納得のいくものができたことがないですが、この粉でまたいろいろ挑戦したいと思います^ - ^

ハードパンの基本の粉はこれ。
他の粉とブレンドして使うことが多いですが、美味しいバゲットが焼けます。
クロワッサンにも使っています。
しなやかな生地で餅のような感触、伸びもいいです。

国産のハードブレッド専用粉ってあまりないのでいいですね！

こちらの粉で長時間発酵したパンが、和の旨みがありやめられません。焼き上がりも香ばしく、味も芳醇です。日々のパン作りに欠かせないので、いつも２．５ｋｇは常備します。

他の小麦粉とミックスしても美味しいし、
ﾊﾟﾝだけでなく『すいとん』も粉の味がして美味しかったです！！

ガレットデロワを焼くのにパイ生地に使いました。パン屋さんのデニッシュのような生地に仕上がりました。

リスドォルを使っていたけどコレに変えたら少し深みを感じてすぐ好きになりました☆
少し腕が上がったような気にさせてくれます笑

味も仕上がりも国産の小麦の中で一番好きな粉です。ハード系ではカリッともちっと仕上がり、食パンでもミミまで美味しく食べられてやっぱり好き!!

セミハードブレッドを作りました。外は程よいガリッと感、中はふわもちで美味しかったです。

いろんな準強力粉を試した中で一番好き。粉の香りも良く、皮のしっかりしたところと内側のもっちり、しっとり感が美味しいです。