北海道産ハードブレッド専用粉ER(江別製粉) / 2.5kg

商品No.00310501

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数量

1,150 円 (税抜)

1,242円 (税込)

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評価:

  • HBで普通に焼くだけでおいしい

    本来ならこの粉にあったものを作るべきなんだろうけど、HBで普通に焼くだけでパリッとしたおいしい食パンが焼き上がってます。普段は無難に『富沢からの贈り物 HB用(北海道産)』を使っているのだけど、あちらは日本人が好きなふわっともっちり系なのに対し、こちらは少し硬めにハリが出る感じかな。クロワッサンやデニッシュ生地なんかも作ってみたい…けど、HBで既においしいのでHBで焼いてるだけであっという間になくなりそう。『富沢からの贈り物 HB用(北海道産)』で焼いた食パンは丸い山形になるけど、そちらよりもふくらみがよく、四角いというのかてっぺんが平ら気味に焼き上がる。

    2023年02月17日mimiさん

  • 美味しい粉!

    ずっと気になっていて、やっとこの度購入。
    粉を知るため、まずはシンプルな配合でナンを焼いてみました。吸水ものびもよく、とても扱いやすいと思いました。
    焼き上がったナンは、しっとり、甘みがあって、そのまま食べても美味しく、今まで作ったナンの中で一番家族の反応が良かったです!

    ハード系のパンはあまり納得のいくものができたことがないですが、この粉でまたいろいろ挑戦したいと思います^ - ^

    2021年02月13日ぽぽさん

  • 美味しいパンができます

    ハードパンの基本の粉はこれ。
    他の粉とブレンドして使うことが多いですが、美味しいバゲットが焼けます。
    クロワッサンにも使っています。
    しなやかな生地で餅のような感触、伸びもいいです。

    2018年04月04日かなぱんさん

  • 国産好きなので。

    国産のハードブレッド専用粉ってあまりないのでいいですね!

    2015年12月22日ともこさん

  • パン作りに欠かせない!

    こちらの粉で長時間発酵したパンが、和の旨みがありやめられません。焼き上がりも香ばしく、味も芳醇です。日々のパン作りに欠かせないので、いつも2.5kgは常備します。

    2015年12月21日こみこみ69ロールさん

  • パンだけでなく・・・

    他の小麦粉とミックスしても美味しいし、
    パンだけでなく『すいとん』も粉の味がして美味しかったです!!

    2015年12月19日msさん

  • 好みの仕上がり

    ガレットデロワを焼くのにパイ生地に使いました。パン屋さんのデニッシュのような生地に仕上がりました。

    2015年12月18日ブロックさん

  • 少しの個性が好きです

    リスドォルを使っていたけどコレに変えたら少し深みを感じてすぐ好きになりました☆
    少し腕が上がったような気にさせてくれます笑

    2015年12月17日migさん

  • 国産で一番好き!

    味も仕上がりも国産の小麦の中で一番好きな粉です。ハード系ではカリッともちっと仕上がり、食パンでもミミまで美味しく食べられてやっぱり好き!!

    2015年12月16日まっちぃさん

  • おいしくできました

    セミハードブレッドを作りました。外は程よいガリッと感、中はふわもちで美味しかったです。

    2015年12月15日みやさん

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