プロ仕様のギフトボックスで作る焼菓子プチギフト

作り方

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  準備

  ・食パンカットガイド、バット、ナイフはパストリーゼを吹きかけて乾かしておく。

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  1　カット

  厚み調整プレートに軽く当てるようにしてパウンドケーキを置く。
  ※厚み調整プレートを8枚切りの厚さ(1.5㎝)の位置に挿す。

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  2

  ガイド溝に添わせながらナイフを差し込み、前後にしっかり動かしながら切っていく。
  ※カットガイドが動いて切り辛い場合は、下に濡れ布巾を敷くと良い。

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  3

  切れたらバットに移す。
  ※1.5㎝で約9カット分、2㎝で約6カット分取れる。

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  4　内包装

  一度台をきれいに拭いてからガス袋を用意し、手袋を付けた手で袋に入れる。
  入れた後は清潔なバットに並べる。
  袋の内側に油分等がつくのが気になる場合は、ケーキをクッキングシートでケーキを包む。

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  5

  シートごとガス袋に差し込む。

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  6

  シートだけを袋から引き抜くようにすると袋が汚れない。

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  7

  クリップシーラーで密封する。
  ※脱酸素剤を入れたい場合は必ずシーラーする直前に入れる。

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  <注意点>

  クリップシーラーの裏面に記載があるように連続での使用は不可。
  必ず休ませながら使用すること!

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  8

  袋の上部を裏側に折り返し、セロハンテープでとめる。
  ※写真ではわかりやすいように色付きのテープを使用。

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  9

  同様にマドレーヌも袋に入れる。
  袋は【保存版】マドレーヌのぴったり袋カタログや【保存版】パウンドケーキのぴったり袋カタログ(カット編)を参照してぴったりのものを選んでください。

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  10　外包装

  箱を組み立てる。

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  11

  マドレーヌは厚みによって前後するが2～3個程度入る。

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  12

  パウンドケーキは2cm程度のカットで2個入る。

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  13

  お菓子を入れたら、箱のフタをしてフタのつめををひっかける。

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  14

  穴にワイヤー入りラフィアを通してねじってとめて完成。