ニッテン　とかち野酵母インスタント / 1箱（5g×6袋）

イースト臭さがないので、パン作りにはこの酵母が欠かせません。あこ酵母も好きですが、種起こしするのに少し手間がかかるので、すぐに使えるこちらは助かります。ずっと使い続けたいです。

初めて使いましたがこれと言って扱いも難しくなくて、香りの良いパンが焼けました。

普段はサフを使っていますが、こちらのとかち酵母が気になり使ってみました。
結果、大満足!
酵母というと独特の香りをイメージしてましたが、こねている時も発酵の時も
そして焼き上がりも優し〜い香りです。
小麦の香りを邪魔しません。
そして、この酵母で作ったパンをおすそわけした時の周りの反応が、とても良いです(^^)
発酵力は、一次発酵をしっかり長めに取れば問題ありませんでした!
少しお高めではありますが、これからも愛用していきたい一品です。

ホームベーカリーなどのマシンがないので手ごねで使用しています。
先にも書かれているように、一次発酵は時間をかけてあげるととても風味豊かにふっくら仕上がりました。
ドライイースト特有の臭みも感じられず、小麦の味を引き立ててくれます。
国産というのも購入の決め手の一つでした。
ドライなので手軽に使えて良いですね。

焼き上がりが小麦の強い香りで
ホームベーカリーですが
キッチン中充満w
釜伸びも良く満足です
普通のレシピより
水分は多め
自動イースト入は使わず
水が掛からない様に入れました
お手軽な酵母パン
またリピートしたいです

白神の香りが苦手で
普段はサフを使用してます
本当は丹沢が好きですが
時間がかかるのでと
思ってたらこちらがお取扱い
最初はネットだけでしたが
今日富澤商店ショップへ
行ってみたらありました
まずはホームベーカリーで
お試し中焼き上がりが
楽しみです

手ごねで使用しました。イーストの独特なにおいが少なくて、手ごねでも気にならずに使えました。一次発酵は冷蔵庫で12時間位寝かせましたが、ふっくらもちもちのパンが焼けました。焼きたての香りもツンと来る感じがなく、何にでも合う香りでした。

イーストの匂いが苦手なのですが、これは匂わない！膨らみも満足です。

予備発酵がいらないのが手軽でいいですね。

インスタントタイプが出たので、早速使ってみました。
白神こだまより優しい風味で気に入りました。
シンプルな粉の時はフルーティに感じました。