あこ天然培養酵母　ストロング / 250g

あるパン屋さんが使っている酵母パンを作りたくて購入しました。
生種おこしをしていると甘酒のような香りで発酵しているのがわかります。
酵母パンははじめてだったけど、なんとか出来上がりました。
色々と作って行きます。

普段はイーストを使用していましたが欲しいやつが在庫なく値段でこちらを購入。種起こしは正直面倒でしたが焼いてびっくり!めちゃくちゃ美味しい!!
食パン作りましたが皮がフランスパンの味で惚れました。リピ確定です!
強力粉はキャサリンがおすすめで、きめ細やかな身とカリカリと香ばしい皮でダイソーのパウンドケーキ型で焼きましたがフランスパンだと硬い方にはおすすめです!

パンの味がちがう。超おすすめです。

以前はあこ庵から直接購入していました。一番最初、扱いが分からず何度も問い合わせをして教えて頂きました。この酵母は全くの無添加で癖がなく香り良く、塩と砂糖のみでとても美味しく焼き上がります。現在20歳の息子に柔らかいパンを食べさせたくて始めたパン作りです。当時幼稚園だった息子は重度の卵アレルギーでした。卵の入っていないパンはフランスパンだけで、柔らかいパンを食べたことが無かったのです。その時に出会ったのがあこ酵母です。初めてフワフワのパンを食べた時の笑顔が今でも忘れられません。特別の思いがある酵母です。

香りのよい、美味しいパンが焼けます。
シンプルなバゲット、食パンから菓子パンまで、ストロングタイプで作れます。
起こし方も簡単で手軽に楽しめるのがいいですね。
富澤さんで取り扱いが始まって本当に助かっています。

あこ酵母を使い始めて10年位になります。個人的にはイースト臭が苦手なので酵母を色々試してきましたが、中でも一番クセがなく、パンが焼ける時のマイルドな香りがとても気に入ってます。酵母独特の匂いが主張し過ぎないので、小麦の香りが生かされ、どんなパン作りにも合います。美味しいのでオススメですよ。

独特のイースト臭もなく、美味しいです。
ホームベーカリーでもよく膨らみました。

いつも富澤商店さんで何でもお買い物しているのに、あこ酵母の取り扱いがなく残念だったので、買えるようになって本当に本当に嬉しいです！ホシノ丹沢を使ったことがありますが、あこ酵母の方がもっとクセのない感じで、より柔らかいパンになる気がします。うちの小さい子供たちもあこ酵母のパンが大好きです。

発酵時間が多少他の酵母に比べると時間がかかるように感じますが、小麦の香りを引き立たせ、尚且つ酵母の香りもとても良い酵母に出会えて嬉しかったです。
どんなパンでもおいしく毎日食べたくなりました。

お店で「見つけて試しに使ってみました。
酵母の匂いも気にならず付いていたレシピ通りに作ってみたら小麦の香りがとても良く美味しかったです。