タイトルの通りです。寒天の様に常温でも固まってくれるし酸にも強い。
そしてゼラチンの様な透明感なので、様々なものに活用できます。

レモン果汁でジュレを作りました。常温で固まってくれるため、大きなボウルを冷蔵庫に入れなくてもよく、作業しやすかったです。透明度が高いので、とても綺麗です。ぷるぷるしていて、食感も楽しめます。

野菜のゼリー寄せ。
お弁当には本来不向きですが、これなら安心です。

茹であずきを固めて水ようかんに。
ジュースを固めてフルーツゼリーに。
扱いが楽で食感もプルプルしているので愛用してます。

100％のぶどうジュースで作りました。綺麗な紫に仕上がりました。
常温でしたが1時間ほどで固まり、食感は寒天よりも弾力があって食べやすかったです。

食感が固くもなく、柔らか過ぎもせず、面白い食感！
ジュースとこれだけでも簡単にゼリーができるのでお手軽です。

プルプルの食感は寒天より食べやすく、こどもにも人気。常温で固まるので、アガーで作ったゼリーはお弁当のデザートにもよく作ります。

寒天とゼラチンの間の食感でのどごしがいいです。常温でも固まり、夏の暑い時でも溶けにくいところが便利で重宝してます。

夏野菜のゼリー寄せを作ったところ、色も透明なので
野菜のカラフルな色が生かせて美味しく出来ました。

海藻から作られているのでカロリーも気にしなくて良く、
寒天のように固くもなく、ゼリーとも違う柔らかい食感が好きです。