桜葉パウダー / 30g

パウンドケーキに入れてみました。
あまじょっぱい生地と桜の風味がおいしいです。
パウダーなのでまぜやすく、とても扱いやすいです。

今まで桜の花の塩漬けを使って、シフォンケーキに香りをつけていたのですが、塩抜きの加減かしょっぱくなってしまっていたので、ためしにこのパウダーを使ってみたところ、ほどよい桜の香りづけができました。
あと、クッキーなどにも少量で香り付けができます。桜風味のお菓子と濃い玉露で、大人のお茶会などいかがでしょうか。

焼菓子に使いました。あまり沢山入れるとしょっぱくなってしまうので注意です。

ホワイトチョコと一緒にパンに練り込みました。
塩気と香りがとてもよく、美味しいパンになりました。強いて言えば、もう少し色がきれいだといいかな。

桜のクッキーを作る時に混ぜて使っています。
香りなども出るので一味違うと思いますよ。

少し加えるだけで桜の香りが楽しめるので、春先にはパン、お菓子作りにと楽しんでいます。使い残りはいつも、バニラアイスに混ぜて桜香るアイスにしています。