桜葉の塩漬（伊豆産） / 10枚

欠かせませんね。塩抜きして、ちょっと味があるくらいがたまらなく美味しかったです!見た目も大事!

10分塩抜きしたらいまいちでしたので塩抜きはもう少し短いほうが良いのか加減が難しいです。
香りは申し分なかったです。

刻んだ桜の葉を、バケット生地に練り込み、ラスクにしてみました。
色素やピューレで、ほんのり赤みをつけると、春らしいバケットの完成です。

そのままでも、ほんのり塩味がするパンになりますが、砂糖とバターを混ぜたものをぬってラスクにすると、また違った味わいになります。

大好きなパン屋(ペニーレイン)の再現をしたくて、自己流ですが、やってみました。

娘が好きな桜のシフォンケーキを焼く時に重宝しています。
刻んで使うと香りも葉の混ざり具合も丁度よく便利で助かります。

45枚入りのときは量が多くて困っていましたが、10枚入りが出来て嬉しいです。
お茶になかなか美味しかったですよ。

桜もちには欠かせない桜葉の塩漬け♪
我が家には10枚サイズでピッタリなので嬉しいです！

桜もち以外にも細かく刻んで、クッキーやパウンドケーキなど焼き菓子にも
良くあいます♪生地をピンク色にするとさらに可愛くなりますよ☆

一年中置いているお店が少ないので、桜もち好きには嬉しいです。

ひな祭りに余ったので細かく切って「ちらし鮨」に入れてからやみつきに！我が家のちらし鮨では必ず使うようになりました!(^^)!