皮無生ピスタチオ　スーパーグリーン / 50g

少し使うだけでお店で買ったものと間違われるようなワンランク上の仕上がりになります。とにかく色がきれいで気に入っています。

クッキーに練り込むのが好きです。
色がきれいでバターとの相性もよいと思います。

りんごのタルトなど色が寂しいときに。味のアクセントにもなり、なにより華やかさがグッとアップします。

トッピングに使うと緑がきれいで華やかになります。

焼き菓子の飾り付にいつも使用しています。スライスして飾りつけにしたりそのまま1粒を乗せたり。
ピスタチオを飾るだけで本格的な見栄えがするので使用しています。

ショートケーキのトッピング　いちごの上に少し乗せただけで華やかになりました。

ペースト状にしてスポンジに混ぜると鮮やかな色になります。

ケーキなどのトッピングに使っていますが、色がとても綺麗なので、見栄えも良くなります。
今度はペーストにして練り込んで使ってみようと思います。

レモンもタルトの飾りに使用しました。刻んで乗せたのですが、少量にもかかわらず、ピスタチオの香り高い味わいを感じる事が出来ました。彩りも良くなり、さらに本格的なお菓子になりました。

地味になりがちなフィナンシェやタルトのトッピングによく使いますが、ぬるま湯につけて皮をむいたりする手間が不要なのですごく楽。焼いてもあまり退色しないので、見栄えがワンランクアップします。