生カシューナッツ / 100g

なかしましほさんレシピの青のりとカシューナッツのクラッカーが大好きで、
時々自分でも材料を用意して作っています。ミルで砕いて生地に入れています。
使いやすい量で重宝してます。
余ったら、ペースト状にしてカレーに入れてコクを出したり、鶏もものカシューナッツ炒めにしたり、
いろいろ使えます。
そのままローストしておやつにもなります。美味しい。

ヴィーガンのアイスレシピで乳製品代わりに使ってます。生クリームは使わないけどカシューナッツのおかげでクセがなくコクが出るのでこのナッツで作るようにしています。

カシューナッツを炒めた後に鶏肉とピーマンを一緒に炒めて、味付けは塩のみです。
ナッツの食感も良く、簡単中華が出来上がります。

もともと好きでおやつとして買いましたが、意外にも脂質が少なくて栄養もたっぷりだとか＾＾
炒るのもそんなに手間じゃないので、今度はお得な大袋の生を買おうかな♪

お菓子にも使いますが我が家の定番、中華風味付けで鶏肉と炒めたものを良く作ります。
炒めるとやわらかで香ばしく子供たちはカシューナッツばかり食べて困っています。