アルタイト食パンケース　ミニ / 1個

ミニ型2個とスリム型1個を購入しました。
あくまで私の場合ですが、フタを使う場合は、スリム型のレシピを0.3倍したら丁度良くできました。
例) スリム型1個あたり粉量125gのレシピの場合、ミニ型2個も同時に焼くとして、
125×(1+0.3+0.3)=200g で生地を仕込みます。

一次発酵後、生地を10:3:3に分け、ベンチタイム後に型に入れました。
二次発酵はスリム型とミニ型で若干時間差はあるものの、生地のてっぺんが型のフチと同じ高さになったところでフタをし、予熱したオーブン190℃で25分焼きました。
可愛いミニ食パンが焼けましたよ♪

パン1斤のレシピで、4個できます。
私は、食パンと同じ要領で生地を8分割し、1個の型に対してロールした生地を2個入れて、(生地1個44gでした)、
40分二次発酵、蓋をしてさらに10分。
取り出して天板ごと210度に余熱、200度に落として18分焼き、場所を入れ替えてさらに4分。
すごくモチモチの美味しいミニ食パンができました。

子供達が朝食に1個ペロリ。
1回に4個しか焼けないので、もう4個買い足しました。
1個920円はなかなかお高いですが、本当に美味しく焼けます!

アルタイトは初めて購入です。キズは製造途中仕方ないと思いますが、蓋の折り畳んでいる切り口と反対側の折り返している角に引っかかり痛いです。やすりで手直しして使います。
蓋付きで使用する時に参考になる生地の分量が書いてあると助かります

サンドイッチ以外にも、具材を折りこんでお総菜パンにすればそのままかわいい形で食べやすい総菜パンができます。