米こうじ（富山県産） / 300g

いつもは近所のスーパーで「みやここうじ」を買っていますが、ふすまパンミックスを購入するついでに買ってみました。
発酵あんこを作るだめに使いました。

こちらのレシピで、炊飯器で甘酒を作りました。
甘くて優しいお味で、ほっこりしました。
すりおろし生姜を乗せると、たまらなく美味しいです。

初めて炊飯器で甘酒を作りました。
麹だけのすっきりした甘みでトロっとしていて、とても美味しくできました。
麹の風味が好きです。
しょうがをすって飲みました。

自然の甘さとはいえ、とても甘く、美味しく作れました！
牛乳や豆乳で割るとまろやかな味になって、気に入っています。

醤油麹、塩麹を作って、お肉やお魚、野菜などを漬けるのに使っています。
唐揚の下味に塩麹を少し加えたらムネ肉がとても柔らかくなって美味しかったです！