ベギャンセ カソナード / 750g

200gを購入しました。かなりしっとりしていますが、焼き菓子のトッピングにすると、カリっと仕上がります。香りもクセがなくとても美味しいとおもいます。次回は大きなサイズを買います。

クッキーに入れる砂糖をカソナードにしたらシャリシャリとした食感が残り、
いつもとは違った仕上がり楽しめました！

パウンドケーキの表面に使うとカリカリしてアクセントになりました。
細口のキャップ付きタイプなので少量ずつ出せます。

風味が独特です。甘い香りがします。
コクがあるので、お菓子には、いいです。

クレームブリュレやタルトタタンなどのキャラメリゼには欠かせません。他にもパウンドケーキやマドレーヌ、プリンなどの焼きものに使うとコクが出てまた違う味わいになります。