ヴァローナ　フェーブ マンジャリ / 200g

チョコレートの中ではヴァローナが1番好きです。
今回はオランジェットに使用。
チョコの酸味は柑橘系のフルーツにはバッチリでした。
ドライフルーツ(柑橘系)を使ったチョコのパウンドにもマンジャリが最高に合うチョコレートだと思います。

他にはあまりないフルーティーな香りのマンジャリにフランボワーズピューレをプラスして生チョコを作りました。
酸味も程よくサイコーのできに!

酸味が強い味。癖があって使いづらいかなと思ったのですが、生クリームと合わせてチョコレートケーキを作ったところ普段はあまり食べない主人に大好評!
珍しく「また作ってね」と言われました。

フルーティーというのかとっても香りが華やかでした。
お値段も他に比べると高いけど実際に食べてみると納得です。
作業性もよくてリピートすると思います。

オレンジでオランジェットを作ってみました。
マンジャリは、友人からすすめられていたので試してみました。
苦味と後に残る酸味がオレンジにとってもよく合って美味しく出来上がりました

酸味というか華に抜けるような華やかなクーベルチュールです。
チョコレートをけっこう食べなれた人が好みそう。
ちょっと特徴ある方なので無難な方がいい人は微妙かも。
私はスキですけど人にあげる時はあえて避けるかもです。

友達から聞いていた通り、かなりクセがあってびっくりしました。
ラズベリージャムとあわせたらおいしかったです。

キリっとしたシャープな印象だったのでお酒を効かせて作ってみました。
かなりプロっぽく上手くできて大満足です。

一粒食べてみたところ、口に広がる酸味がありました。
私は、酸味が苦手なのですが手土産用だったのでオレンジピールやグランマニエと合わせて、オレンジトリュフを作りました。大好評でした。
やっぱり、合わせるものによってよいものができますね(笑)

冷凍のデニッシュシートを使ってチョコガナッシュとフランボワーズでミニデニッシュ作りました。
手土産で友達にあげたらすごい喜ばれましたー♪