ヴァローナ　フェーブ マンジャリ / 200g

富澤さんのレシピの「ヴァローナ」と「レミーマルタン」を混ぜ込んだ焼菓子を作ってみました。
高級感たっぷりなケーキが味わえました。

酸味と苦みがすばらしいので
マカダミアナッツチョコレートを作ってみました、甘味を加えた方がおいしい
素材とのバランスで甘味を調整して使うとおいしいと思います

ヴァローナは値段も高めでちょっと試してみないとわからなかったので、
150gで1,000円以下なら何とか試し購入できるのでうれしいです。
酸味が強すぎたかな。

マンジャリで思い切ってショコラオランジパウンドケーキを
作ってみました。
ビターすぎるかなと思いましたが、オレンジとはすごくマッチして美味しかった。

程よいビター感に舌を刺激する突き抜けるような酸味は初めて!
カカオの果実のような感じが残ります。
クセになるかも

私はカラク派ですが、姉はマンジャリ大好きです。
なんでも、酸味と香りがたまらないとのこと。
確かに、オレンジやチェリーとの相性はとってもいいです。

マンジャリを砕いてレーズンやオレンジと一緒にパウンドケーキに入れて焼きました。
とても贅沢な大人味で、普段甘いものを食べない主人もお気に入りです

他にはない酸味が美味しいです。こちらが入っているだけで味がレベルアップします

いつも食べてるチョコより、香りとか味とかすごく高級感があります。
お酒に合わせるとチョコの香りがいっそう引き立ちます。

冷凍のパイ生地と、マンジャリでミニチョコパイを作りました。
友達にも好評でよかったです。