リスドォル（日清製粉） / 1kg

パネトーネマザーを使ったリスドォル食パンのレシピでプチパンを作ったのですが、とても美味しかったです。
パネトーネマザーを使ったレシピは限られているので250gをどうやって消費しよう・・・?と思っていたのですが、リスドォルとの組み合わせでうまく使えそうです。

藤森二郎さんの角食パンのレシピや同じ生地のパン・オ・レ、海野綾子先生の塩パンをつくって楽しんでいます。角食パンは香ばしいパンの耳に中はしっとりふんわりで、小麦の味がしっかりしています。塩パンはとにかくふんわり、バターと小麦のハーモニーが素晴らしく塩がそれを引き締めています。いったいどこに行ってしまったのだろうと思うほど、あっと言う間に完食です。パン・オ・レはとにかくなにを挟んでも最高です。もちろん何にもなくてもそのままパクリ!やっぱりリスドォルが1番好きなお粉です!

ぱんのレシピであったので買ってみました(^^)
レシピのようにおいしいぱんが焼けて幸せです♡

富澤のレシピを使って手ごねで塩パンを作りました！！
食感は、硬すぎず柔らかすぎず丁度いい硬さに仕上がりました＾＾美味しかったです！！

タルティーヌのフランスパンを焼くために購入。フランスパンは材料がシンプルなのでお粉選びが重要！リスドォルは外カリッ中ふんわりでgood。トーストするとサクサク食感が増しとても美味しいのでタルティーヌにぴったりです！

この粉を使ってパンを焼くと、贅沢な仕上がりになります。
お勧めです。柔らかく甘い、粉の味を楽しめます。

バケットに向いている粉ですが、ＨＢで普通の食パンコースで焼いてみました。
上の窓に付くほどのボリュームで、口溶け・歯切れの良い食パンができました。
カメリアやイーグルより食感が良く好みです。
準強力粉単品でも普通に食パンが焼けることがわかったので、色々試してみようと思います。

カリッと香ばしく中はふわっとしたバケットが焼けます。
ハード系のパン好きには堪らない香りと歯ごたえ！

今までフランスを使用していましたが、こちらを試してみました。
色づきも良く香りもいいので気に入りました。

フランスパン用粉を使うので、リスドォルを選びました。とちおとめ自家製天然酵母で仕込んで焼きましたら、膨らみ過ぎないで、焼き上がりも綺麗で美味しく出来ました。