商品No.01416100

白神こだま酵母ドライ / 200g

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リピーターの方におすすめな大容量パック。予備発酵や種おこしの必要がなく温水に溶かすだけで使えます。世界自然遺産「白神山地」から発見された一切の添加物を加えない、自然のままの野生酵母です。ふんわりやわらかな素材本来の味を引き出すパンに仕上がります。

世界自然遺産 白神山地
白神こだま酵母の誕生日本で初めて世界自然遺産に登録された白神山地。その世界自然遺産指定地域内で製パンに非常に適した酵母が発見されました。その中から発酵性のあるものを選抜し、あらゆる条件をクリアした一株。それが白神こだま酵母です。
白神こだま酵母
予備発酵や種起こし不要!添加物不使用自然のままの野生酵母。人気の理由の一つは、その自然な甘さと芳醇さ。白神こだま酵母自体は独特な香りがしますが、パン作りの工程において酵母の発酵が進んでくると、華やかで軽い、いい香りにどんどん変化していきます。焼成したパンの香りも、やはり白神こだま酵母ならでは。小麦の香ばしさと、酵母の甘く芳醇な香りが漂います。
白神こだま酵母を使ったパン
オールマイティーなレシピに対応一番の特徴は風味と発酵力。卵・バター、油脂不使用の柔らかな食事パンから、クロワッサン、デニッシュ、メロンパンなどリッチな配合のパンまでオールマイティーにお使いいただける酵母です。
保存方法
開封後は口をしっかり閉め冷蔵庫へ 酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もあります。お買い上げ後は冷蔵庫での保存し、開封後は必ず密封して冷蔵庫で保存し、なるべくお早めにお使い下さい。 
商品寸法(WXDXH)
110×34×H227mm
名称
乾燥酵母(製パン用酵母)
原材料名
酵母
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より547日
保存方法
未開封:高温多湿を避け冷暗所にて保存
アレルギー
特定:なし
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 375kcal たんぱく質 34g 脂質 6g 炭水化物 47.6g ナトリウム 55mg
注意事項
* お買い上げ後は冷蔵庫にて保存下さい。
* 酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございますので、お買い上げ後は冷蔵庫での保存をお願いいたします。なお、開封後はなるべく早めにお使い下さい。
* 本製品に関しましては、充填時の空気残量に多少のばらつきがございますが品質には何ら影響がございませんので、安心してお使い下さい。 
ご利用方法
ご利用になる酵母に対し3-5倍量の温水(35℃)を用意します。温水の上から酵母をふり入れ3分程置いてよく溶かしてからお使い下さい。

みんなのクチコミ

aaaaaaさん

期待したほど
赤サフから無添加のこちらに替えてみましたが、レビューであるような違いは感じませんでした。
むしろパンのキメが荒くなったような。。。
国産小麦を使用して焼いていますが、赤サフの方が美味しかったように感じます。

さとこさん

満足
このての天然酵母は使ったことがなく期待もしていませんでしたが、
いつもより砂糖や油脂を控えたにもかかわらず、とても美味しく焼けて驚きました、
とくに、食パンは好みのクラムで柔らかく、しっとりし過ぎず、次の日がまた美味しくいただけます。ちなみに加水は少し多めで焼きました。

naoさん

そのまま使っています。
「温水に溶かしてから」とありますが、我が家のホームベーカリーではそのまま投入してOKです。スーパーで売っているドライイースト全て試した結果、これがいちばん美味しく焼きあがりました。お値段もいちばんですが・・・。スーパーで売っている小分けパックはすぐなくなるし割高なので、こちらで購入しています。とても便利です。

メリクリさん

簡単
種起こしが要らず、すぐにパンが焼けるのでとても重宝しています。
これからもお世話になります!

そらちゃんさん

おいしいです。
白神こだま酵母を使って作るパンは、バターを入れなくてもしっとり柔らかいパンが焼けるので、
本当に大好き。前回は小分けを買いましたが、沢山焼くので今回は200gを買いました。取りやすくて
とても便利です。ますますパン作りが好きになりました。

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白神こだま酵母ドライ / 200g

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