Name: 白神こだま酵母ドライ / 200g
Rating: 4 (11 reviews)

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冷蔵

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数量

2,550 円 (税抜)

2,754円 (税込)

商品の出荷・配送について

商品概要

リピーターの方におすすめな大容量パック。予備発酵や種おこしの必要がなく温水に溶かすだけで使えます。世界自然遺産「白神山地」から発見された一切の添加物を加えない、自然のままの野生酵母です。ふんわりやわらかな素材本来の味を引き出すパンに仕上がります。

【天然酵母のパン】上手に使いわけて理想のおいしさを天然酵母のパン、イーストのパン

名称

乾燥酵母（製パン用酵母）

商品寸法(WXDXH)

110×34×H227mm

原材料名

酵母(国産)

保存方法(未開封)

高温多湿を避け冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

547日

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 319kcal たんぱく質 29.4g 脂質 8.3g 炭水化物 50.2g 食塩相当量 0.1g　*この表示値は目安です

注意事項

* お買い上げ後は冷蔵庫にて保存下さい。
* 酵母は温度や湿度の影響で発酵力が低下する場合もございます。開封後は冷蔵庫での保管し、お早めにお使い下さい。
* 酵母は冷凍しないでください。
* 酵母乾燥の工程で色調の異なる酵母が発生する場合がございますが、弊社品質規格を満たしておりますので、安心してお使いください。
* 充填時の空気残量に多少のばらつきがございますが品質には何ら影響がございません。

ご利用方法

ご利用になる酵母に対し3-5倍量の温水（35℃）を用意します。温水の上から酵母をふり入れ3分程置いてよく溶かしてからお使い下さい。

JANコード

4516578111124

みんなのクチコミ

評価：

（11件）

焼き上がりの匂いに感激

以前ドライイーストを使用して、焼き上がりの匂いが余り好ましくなく困っていたのですが、こちらにして雑な私の作り方でも、ふっくら焼き上がり、バターの香りと小麦粉の香りで満足しています。

2023年11月10日tomatomatoさん
発酵力が強いです

他のメーカーを使っていないので比較は出来ませんが、この商品のHPに2%入れると良い、と記載がありますが、その通りに使うと、あれよあれよという間に発酵し始めます。

私は大抵、小麦酵母と併用しています。しっかり発酵するので状況により量を減らすなどアレンジ出来て、補助的な発酵のために使用する事も出来て重宝しています。

開封時の匂いは強烈ですが、(私は嫌悪感までは抱きませんが相当キツいです)捏ねている時などに匂いが気になった事はありません。

焼成時、排気口から、始めのうちは所謂パン屋さんの甘い匂いがします。中盤からは小麦の香りに変わり、焼き上がりは酵母の匂いが残ってると感じた事はありません。残っているのかもしれませんが、他の香りと混ざって、良い香りになっているのかも知れません。

2020年06月09日yyさん
期待したほど

赤サフから無添加のこちらに替えてみましたが、レビューであるような違いは感じませんでした。
むしろパンのキメが荒くなったような。。。
国産小麦を使用して焼いていますが、赤サフの方が美味しかったように感じます。

2018年07月30日aaaaaaさん
満足

このての天然酵母は使ったことがなく期待もしていませんでしたが、
いつもより砂糖や油脂を控えたにもかかわらず、とても美味しく焼けて驚きました、
とくに、食パンは好みのクラムで柔らかく、しっとりし過ぎず、次の日がまた美味しくいただけます。ちなみに加水は少し多めで焼きました。

2017年03月20日さとこさん
そのまま使っています。

「温水に溶かしてから」とありますが、我が家のホームベーカリーではそのまま投入してOKです。スーパーで売っているドライイースト全て試した結果、これがいちばん美味しく焼きあがりました。お値段もいちばんですが・・・。スーパーで売っている小分けパックはすぐなくなるし割高なので、こちらで購入しています。とても便利です。

2017年01月28日naoさん