お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

2018年02月14日 ちかさん

出産を機にリトライ!

今まではセミドライのイーストを使用していましたが、出産を機に長時間放置しても大丈夫と噂の天然酵母にトライしてみました。
食パンを仕込んでいたのですが、焼く前日にお産になってしまい、
冷蔵庫で5日間待機してもらいましたが、美味しく焼けて、上の子供たちもパクパク食べてくれました♪
バターや乳製品を入れなくても、もちもちでふんわり甘いパンが焼けて大満足です。
イースト独特の香りではない、どことなく麹の醸した時のような甘い香りがとても気に入りました。
使いこなして、レパートリーをどんどん増やしたくなるような酵母です。

2017年04月04日 のりさん

ドライイーストと全く違う

いつもはドライイーストでHBを利用していましたが、天然酵母に急に興味が出てきて、こちらの小袋を購入。
HBの説明書通りに、油脂やスキムミルクなしで半信半疑で焼いてみたら、もう、家族一同大絶賛!
やさしい香りと、翌日でもフワフワもちもちの食感。なぜ油脂なしであの出来栄えになるのか、本当に天然酵母の凄さに脱帽です。
キタノカオリと相性良し。

2017年02月27日 こうかさん

美味しいです

とても美味しい天然酵母パンになりました。
もっちりとしていてとても美味しいです。
パン作りは時間を楽しむ時間でもあるとも思うので天然酵母が好きー!

2017年02月27日 ばっくすさん

むっちりパン

むっちりしたパンがお好きな方はホシノがおすすめです。
ふわふわ感よりもむっちりしっとりしたパンに仕上がります。

2017年02月27日 もくちさん

パン教室で

パン教室で天然酵母パンを作ってからはまっています。
種起こしの時間も楽しいもんですよ。

2017年02月27日 あいさんさん

由来がわかって安心

天然酵母は由来がわかって安心です。
いくら手作りだからといって素材そのものの由来が不明であれば市販品と大差ないので
そういう点で天然酵母を使っています。

2017年02月27日 ともみさん

美味しいけれどお値段はしますね!

確かにとても美味しいですが、お値段がはるので毎日は使えないかなー。

2017年02月27日 よっちゃんさん

天然酵母パンは美味しい

天然酵母パンは深みと独特の甘みがあってそのまま食べても美味しい。
特にホシノはもっちりした食感で満足感もあるのでリピしています。
時間がある時にしか天然酵母パンを作れないので小分けになっているこのタイプが良いです。

2017年02月27日 ちゃろーんさん

時間はかかるけど味わい深い

確かに時間はかかりますが、まとめて生種起こしをしておけばさほど面倒ではありません。
ドライイーストでは出せない深みがあるのでくせになります。

2017年02月27日 オカリナさん

国産小麦との相性が抜群!

いろんな天然酵母を使いましたが国産小麦との相性が抜群です!
もっちり感も好みなので大きなサイズでリピします