製菓用抹茶パウダー / 40g

抹茶と小豆のパンを作りました。ほんのり緑に焼き上がり、風味も良いです。

アイシングクッキ-に緑色が欲しくて使ってみました。
粒子が細かいのでダマにならずに綺麗に混ざり、色も綺麗な緑に仕上がりました。
沢山余っているので次はパンやケーキの生地に入れてみたいと思います。

スーパーの抹茶は砂糖が混ざってたり生地に混ぜると薄茶の様なくすんだ色になりがちでしたが、こちらだと綺麗な緑をキープ。クリームに混ぜてもダマにならなくてサッと混ざり使いやすいです。
焼き菓子でも生菓子でも綺麗発色で満足！

和・洋問わず抹茶味のお菓子を作る時に重宝しています。
夏場はほぼ毎日、抹茶プリンを作っているのですが
とてもきめ細かく挽いてある為ダマになったり、
カップ底に沈殿したりなどすることがありません。
苦味、甘味も程好く子供でも食べられる甘さ。
ロールケーキなどの焼き菓子に抹茶を混ぜると
焼成後色が飛んでしまったりしていましたが、
こちらは発色がとても良く自然な色味に仕上がります。

たま～にしかお菓子作りをしない私にはとっても便利でありがたい量でした。