水あめ / 200g

生チョコを作る際に、レシピに書いてあったので購入しました。砂糖を他に使用しないレシピでしたが、ほどよい甘さに仕上がり満足です。
計量するときは、指先に水をつけて、そのままつまむように取ると、スプーンなどで量るよりは量りやすかったです。

小豆を煮るときやキャラメルヌガーを作る時に使います。
程良い甘さに仕上がります。
余れば煮物など料理にも使えるので無駄なく使い切ります。

お正月に丹波黒豆を煮る時に使うと艶のある綺麗な仕上がりになりました。
余っても普段のお料理（煮物など）に砂糖の代わりに使えます。

市販の水あめよりかなり硬くて密度が濃いかんじがします。ロール生地やスポンジを焼く時には欠かせません。

田作りと水飴はバランスが良く毎年使用しています。

生チョコや田作りを作る時に使います。
割り箸ですくい、白くなるまで混ぜておやつにもしています。