TOMI SHOU
製菓用チョコレート
プロも選ぶ味と価格のバランス
バレンタインのお菓子作りに最適!
TOMI SHOU製菓用チョコレートシリーズが販売開始になりました。
富澤商店のバイヤーが厳選した、ちゃんとおいしいお値打ちチョコレートのシリーズ。
ビター、スイート、ミルク、ホワイトの4種類が揃います。
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
製菓用チョコレート・
コンパウンド・
クーベルチュールを比較!
富澤商店で取り扱いのあるチョコレート、各シリーズはどう違う?
それぞれの特徴を比べてみてくださいね。
| クーベルチュール | コンパウンド | 製菓用チョコレート | |
|---|---|---|---|
| 価格 | 高級感 | お手頃 | お手頃 |
| 特徴 | 本格的・本物志向 | 扱いやすい | 親しみやすい |
| テンパリング | 必要 | 不要 | 必要 |
| 原材料の油脂 | ココアバター | 植物油脂 | ココアバター・植物油脂のブレンド |
| 風味 | カカオの風味が豊か | やや弱い | 食べ慣れたチョコレート味 |
| おすすめレシピ | ボンボンショコラ・生菓子 | チョコクランチ・焼き菓子 | 生チョコ・焼き菓子 |
味にこだわって、
本格的に作りたい方におすすめ
コスパ重視で
簡単・大量に作りたい方におすすめ
おいしさもコスパも重視したい!
という方におすすめ
製菓用チョコレート
TOMI SHOU製菓用
チョコレートシリーズは
「チョコレート規格」
チョコレートは品質が規格によって明確に定義されています。
チョコレート製品を比較する場合や、お買い物の際にどの製品を選ぶかの基準としてお役立てください。
チョコレート規格と
クーベルチュールの違いは?
クーベルチュール
国際規格(コーデックス)
規定
- 総カカオ分:35%以上
- ココアバター分:31%以上
- 無脂カカオ固形分:2.5%以上
- 代用油脂:5%未満
※ただし国内ではこれらの規格は適用されない
チョコレート
日本国内の規格(公正取引協議会)
規定
- 総カカオ分:35%以上
- ココアバター分:18%以上
- 代用油脂:規定なし
◼︎ 乳製品が入る場合(ミルク・ホワイト)
- 総カカオ分:21%以上
- ココアバター分:18%以上
「チョコレート」は全国チョコレート業公正取引協議会で定められた規格。
カカオ分がさらに低い分類に「準チョコレート規格」など、ほかの分類も定められています。
各テイストの特徴
製菓用スイートチョコレート
(TOMI SHOU)
日本人に昔から親しまれてきた、チョコレートらしい甘み。
ココアとバニラの香りのバランスがよく、カカオ由来の酸味はほとんどないため、お子さまでも食べやすいチョコレートです。
- カカオ分:35%
- 植物油脂:15.4%
- 風味としてのカカオ感:50～51%相当(当社比)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
製菓用ビターチョコレート
(TOMI SHOU)
フルーティーな酸味とスパイシーな風味が特徴のビターチョコレート。
ドミニカ共和国産カカオをベースに使用し、力強いカカオ感が持続するのが特徴です。
- カカオ分:66%
- 植物油脂:使用なし
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
製菓用ミルクチョコレート
(TOMI SHOU)
ナッティーな香りとキャラメル感を感じるミルクチョコレート。
コクと甘みのバランスがよく、王道のミルクチョコレートの風味が楽しめます。
- カカオ分:24%
- 植物油脂:14.4%
- 風味としてのカカオ感:38～39%相当(当社比)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
製菓用ホワイトチョコレート
(TOMI SHOU)
ナチュラルココアバターの香りとバニラの香りが特徴的なホワイトチョコレート。
ホワイトチョコレートらしい甘みが楽しめ、満足感のあるテイストです。
- カカオ分:21%
- 植物油脂:12.2%
- 風味としてのカカオ感:33～34%相当(当社比)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
通販限定!
お買い得シリーズ
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
TOMI SHOU製菓用
チョコレートのおすすめレシピ
TOMI SHOU製菓用チョコレートのおすすめレシピをご用意しました。
バレンタインシーズンに人気の高い、王道&定番レシピを揃えています。
3種の生チョコ
使用するチョコレート
- スイート
- ミルク
- ホワイト
スイート・ミルク・ホワイトの3種類の生チョコレート。
失敗しにくく初心者の方にもおすすめなレシピです。
3種のチョコクランチバー
使用するチョコレート
- スイート
- ミルク
- ホワイト
ナッツやフィヤンティーヌをたっぷり加えたチョコクランチバー。
テンパリングも不要で初心者さんでも簡単に作れます。
米粉のガトーショコラ
使用するチョコレート
- スイート
米粉「笑みたわわ」を使ったガトーショコラ。
軽やかでふんわりとした食感にほろほろとほどける口当たりが魅力です。
クランベリーとナッツのブラウニー
使用するチョコレート
- ビター
濃厚なチョコレート生地に、甘酸っぱいクランベリーとナッツがたっぷり。
ザクザクとした食感も楽しめる贅沢な一品です。
抹茶のザクザクガナッシュクッキー
使用するチョコレート
- ホワイト
抹茶の豊かな香りが広がる贅沢な抹茶のガナッシュクッキー。
フィヤンティーヌのザクザク食感もお楽しみいただけます。
ラズベリーと紅茶のチョコレートケーキ
使用するチョコレート
- スイート
- ミルク
ラズベリーと紅茶を合わせた濃厚な味わいのチョコレートケーキ。
まるでパティスリーで仕上げたような贅沢な一品です。
TOMI SHOU
製菓用チョコレート
ラインアップ
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
10%
OFF10%OFF
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
-
0,000円(税込)
