ニッテン　とかち野酵母 / 100g

手軽に使える天然酵母です。
フルーティーでイースト臭も気にならないのでお気に入りです。

香りが良いです。こちらを使って焼くパンはイースト臭がなく
フルーティーなので好評です。
使用時もホシノと比べると簡単で短時間なので使い易いです。ハードパンに愛用しています。

初めて使いました！ドキドキしながら予備発酵させている時はイースト臭がありますがこね出すと臭いも気にならず二次発酵ではぐんぐん膨らみボリューム満点のパンになり大満足です(≧∇≦)焼き上がり食べると爽やかないい風味で美味です(^o^)また無くなったらリピートします(*^▽^*)

ドライイーストよりさわやかな香りがします。
予備発酵も20分前に入れて温度を保つだけなので、計量してる間にできちゃいます。
しっかりした生地になり、細かい成形のパンに良いです。

膨らみは、白神こだま酵母と同じくらいです。
値段が手頃なのでコンスタントに作る人にとっては良いと思います。

予備発酵が必要ですが、20分くらいなので、サフを使うときと変わらない感じです。それに予備発酵がしてぶくぶくしているのを見てるのも楽しくて、フルーティーな香りがしてくるとテンションがあがります！甘いパンもハード系のパンも作りましたが、美味しくできましたよ。