米こうじ（富山県産） / 1kg

甘酒で作ってたら、塩麹や醤油麹が気になり、思いきって1kg購入!味噌や甘酒も作るとあっという間に無くなり、塩麹はなるべく新鮮な方がいいようで、無くなったら頼むようにしてます。この麹美味しいし冷凍だしパラパラだし凄く使いやすくて便利です!

塩麹と麹だけの甘酒を作りました。
大きな塊が無かったので、作りやすかったです。
麹だけの甘酒は、砂糖を使わなくてもとっても甘くできました。
塩麹は、気温が低かったので出来上がるまで時間はかかりましたが、上手くできました。

塩麹を作ろうと思い購入。
比較的パラパラなので使いやすかったです。量が多いので、甘酒や醤油麹も作る予定です。

ソフリット麹や塩麹や醤油麹を作ると、すぐに麹がなくなってしまうので1kgで売っていると助かります。
甘酒を作ると、甘酒特有の香りがして苦手だったのですが、こちらで作ると香りが抑えられてるように感じ、なおかつ他の麹と比べて甘味が強い気がします。

今年の2月に　こちらの米こうじと北海道産とよまさりを購入してお味噌を仕込みました。　7月末、みそだまりも出できて完成!!
とても上手に仕上がりました～
次回もこちらの米こうじと、北海道産とよまさりをリピです!!
富澤商店さんいいものを販売して頂きありがとうございます!

味噌つくりには、この材料が最適でかかせません。失敗もなく上手にできますので本当に重宝してます。ありがとうございます。

毎年みそ作りにはげんでます。

国産というだけでなく、しっかり産地が特定されている安心感。
うちは醤油麹、塩麹、甘酒を作っています。
甘酒はとても甘くできます。

今回はお味噌作り用で購入しました。
早速仕込み、出来上がりが楽しみです。

実家の母がお味噌作りに使いました。
上手に仕込めたと喜んでいました。
完成が楽しみです。