紅茶パウダー / 40g

ボルボローネを作るときに、プレーン味とこちらの紅茶味、抹茶味を使いました。
紅茶の香りがしっかりして、美味しくできました。

生地に混ぜたときに少しでも風味が強くなりすぎたことがありました。
以来アイシングに混ぜて使用しています。
とてもおいしいアイシングができるのでおすすめです。

ロールケーキの生地に加えてみたのですが(1%くらい)思っていたより風味が強かったので、
もう少し少なくしても良いかなと思いました。次はムースかプリンを使ってみたいです。

粒子がとても細かくクッキーの生地との馴染みが良く、
茶葉が全く気にならないのが良かったです。

パウダーになっているので茶葉が邪魔にならないのが気に入っています。紅茶風味の生クリームもすぐ作れるので重宝しています。

紅茶の味もしっかりしていて、おいしかったです。
パウダーなので、茶葉のように食感は残りませんが、香りもしっかりあり、紅茶の味のお菓子が楽しめました。