こんなときどうすればよいの ? デコレーションケーキ作りで失敗しがちなポイントと成功に導くコツをシーン別にご紹介。
手作りはじめてさんは予習に、上級者さんはおさらいに。

コツとポイントをおさえて作れば、見た目も味わいもワンランクアップ ! お店みたいなケーキを目指しましょう !

スポンジが膨らまない、固い

 原因として最も多いのは泡立て不足 ! 生地を湯せんで温めることも省いてはいけません。
人肌の温度になった生地を、白っぽくもったりと、リボン状にひらひらと落ちるまでしっかり泡立てましょう。

泡立ての見極めを動画でチェック

ナッペ(ケーキのクリームの塗り方)のコツを動画でチェック

生クリームがうまく絞れない

絞り袋の中に空気を入れずにクリームで満たし、絞り出すときは、口金付近ではなく、後ろのほうから押し出すように力を入れていくのがポイント。

口金別基本の絞り方を動画でチェック

デコレーションの絞り方を動画でチェック

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スポンジをまっすぐ切れない

刃渡りが長く、切れ味の良いナイフとガイドを使えば、らくらくキレイにカットできます。

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フルーツや飾りの並べ方がわからない

バランスよく見せるコツは、クリームを絞る大きさを均一に、イチゴもなるべく同じ大きさのものをそろえること。

オーナメントは、正面の場所を決めて奥に向かって高さを出していきましょう。

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