サバトン　マロンペースト / 240g

18㎝のタルト型でタルトモンブランを作る時に多過ぎず少な過ぎずちょうど使い切れる量のモンブランクリームが作れます。

初めて使ったときは王道のモンブランのクリームに使いましたが、ちょっと残ったマロンペーストと冷蔵庫に余ってたマスカルポーネチーズをトーストに塗って焼いたら凄く美味しかったです♪
他にもパイの餡にしても美味しいし・・・いろいろ試したいと思います♪

固めのペーストですが、材料と合わせて練ると、絞りやすい固さのクリームになります。
手軽にお店のようなモンブランが作れます。

こちらはマロンクリームよりは固めですが、バニラの香りもよく、
甘すぎないので、絶品モンブランになりました。

パウンドケーキを作る時に練り込んでみたら、とても美味しい栗のケーキになりました。ペースト状で混ぜ込みやすくてよかったです！