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Chocolaterie HISASHI 小野林 範オーナーシェフ
15年にわたり、クラブハリエにて世界に通用するショコラティエとして修行。
クラブハリエ時代には、数多くのコンテストで入賞。
カカオバリーアンバサダーに就任し、より安全で高品質なチョコレートの普及に取り組む。
クラブハリエを退職後、Chocolaterie HISASHIをオープン。
これまで培った技術と上質な素材をもとに、世界大会で優勝したボンボンショコラはもちろん、生菓子からギフトまで幅広く取り揃える。
2012年:「WPTC2012」チームJAPAN チョコレートピエス担当として出場し総合優勝 ※「チョコレートピエス部門」優勝
2014年:「ワールド チョコレート マスターズ ’15国内予選」優勝
2015年:「ワールド チョコレート マスターズ ’15」出場、総合準優勝
※一部抜粋
2017年:Cacao Barry大使 アンバサダー就任
2018年:4月 Chocolaterie HISASHIオープン
2018年:7月 日本洋菓子協会連合会指導員 就任
■Chocolaterie HISASHI
京都府京都市東山区夷町166-16
電話 075-744-0310
毎週月・火曜+不定休
open 10:30-18:00 喫茶スペース 17:30ラストオーダー
全4件中 1 - 4件表示
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
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