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E65 ハードブレッド専用粉(江別製粉) / 2.5kg

（2件）

商品No.01247401

  • E65 ハードブレッド専用粉(江別製粉) / 2.5kg
  • E65 ハードブレッド専用粉(江別製粉) / 2.5kg


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商品概要

25kg　クラフト紙袋入
蛋白13.0±1.5％　灰分0.70±0.15％
北海道産小麦を使用したハードブレッド用粉。高灰分ならではの独特な強い味と香りが感じられます。もちもちとしたクラム、さくさく感のあるクラストのパンに仕上ります。

名称

小麦粉

原材料名

小麦粉(小麦(北海道産))

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存して下さい。

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から180日

アレルギー

小麦(特定原材料8品目)

コンタミネーション

なし

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 372kcal たんぱく質 13.0g 脂質 2.0g 炭水化物 71.3g 食塩相当量 0.0g 灰分 0.70g　*この表示値は、目安です。

注意事項

* 蛋白・灰分値は原料状況により変動する事があります。

JANコード

4932503829931

みんなのクチコミ

評価：

  • ハードパン好きには是非

    加水率60%のカンパーニュを作りました。最初は全然まとまらず、ベチョベチョの生地で「これは大丈夫なのか、、、?」と思いましたが、捏ねずに5分くらい混ぜていたら急にまとまり始めました。その後はすぐにポヨンポヨンな生地となり、無事に一次発酵へ。焼き上がりも皮が厚く、バリバリとした焼き上がりに!少し吸水に時間と癖が掛かるかもしれないので、急いで焼きたいときは微妙な所ですが、ハードパン好きはきっとハマるお粉ではないでしょうか。

    2025年02月04日YUUさん

  • 必須です。

    我が家ではE65です。プロの人に勧められて使い始めたのですが今では欠かせない粉になりました。富澤さんで購入出来る様になって嬉しいです。

    2023年05月27日daikunnさん

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