E65 ハードブレッド専用粉(江別製粉) / 2.5kgのクチコミ | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト

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数量

1,250 円 (税抜)

1,350円 (税込)

評価：

（2件）

ハードパン好きには是非

加水率60%のカンパーニュを作りました。最初は全然まとまらず、ベチョベチョの生地で「これは大丈夫なのか、、、?」と思いましたが、捏ねずに5分くらい混ぜていたら急にまとまり始めました。その後はすぐにポヨンポヨンな生地となり、無事に一次発酵へ。焼き上がりも皮が厚く、バリバリとした焼き上がりに!少し吸水に時間と癖が掛かるかもしれないので、急いで焼きたいときは微妙な所ですが、ハードパン好きはきっとハマるお粉ではないでしょうか。

2025年02月04日YUUさん
必須です。

我が家ではE65です。プロの人に勧められて使い始めたのですが今では欠かせない粉になりました。富澤さんで購入出来る様になって嬉しいです。

2023年05月27日daikunnさん