田作り / 40g

商品No.00329002

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数量

490 円 (税抜)

529円 (税込)

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商品概要

色とサイズにこだわっています。おせち料理などに。

田作りとは?

「田作り」とは、伝統的なおせち料理の一種。
「ごまめ」とも呼ばれるカタクチイワシの稚魚の乾物をじっくりと炒り、砂糖、みりん、醤油などの調味料を絡めて仕上げたものです。
かつて「田作り(ごまめ)」が稲作の肥料として用いられていたことから、その年の豊作を祈願する縁起物としておせち料理に欠かせない一品となっています。

田作りをおいしく調理するコツは?

味付けをする前に、フライパンなどでしっかりと炒り田作りの水分を飛ばすことがおいしさのポイント。
冷ますとパキッと軽やかに折れるようになるまで乾煎りしてください。

上手にできた田作りは、カリッとした食感とゴマの香ばしさに甘辛いタレが絡んだクセになるおいしさ。
香ばしいできたてはもちろんおいしく召し上がれますが、数日経つと全体がなじんでさらに味わい深くなります。
手作りおせちの定番の一品としてぜひお楽しみください。

名称

煮干魚類

原材料名

かたくちいわし(国産)

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から180日

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かに・くるみを含む食品も扱っています。(特定原材料8品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 304kcal たんぱく質 66.6g 脂質 5.7g 炭水化物 0.3g 食塩相当量 1.8g *この表示値は、目安です。

注意事項

* 十分に選別作業をしておりますが、他のエビ類・カニ等が混ざることがあります。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。

更新情報

2018.11.23 規格変更(50g→40g)

JANコード

4932503514790

みんなのクチコミ

評価:

  • おせちには欠かせない★

    おせちの田作りは、これ!と決めています。前より少し小型になった気もしますが、味は抜群です。
    最初はおせち用に購入していましたが、今はお弁当用に1年通して、使っています。

    2020年02月23日フラットさんさん

  • 一年中

    一年中、田作りを作って常備菜にしてます。アーモンドスライスを入れたレシピがお気に入りです。

    2017年10月22日ジャスさん

  • おせち用

    フライパンで煎ってくるみを入れ甘辛醤油だれで絡めて出来上がり!
    とても簡単にできました。

    2017年01月16日シナモンさん

  • 田作りには絶対これ!

    田作りは毎年これを購入しています。
    これとミックスナッツで仕上げにレモン汁を振りかけた田作りが我が家では定番です。
    大きさも揃っていて食べやすい大きさだし、美味しいです!

    2017年01月05日とろさん

  • おせちに!

    甘辛しょうゆ味の定番と砂糖掛けの2種作っています。

    2016年11月26日Kさん

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