北海道産 つるの子大豆 / 1kg

商品No.00005503

  • 北海道産 つるの子大豆 / 1kg
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数量

924 円 (税抜)

997円 (税込)

在庫なし(新物待ち)

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商品概要

20.11.19 令和2年産入荷
大粒で皮が柔らかく、歯ざわりのよい豆です。

良質なたんぱく質がたっぷり!大豆の最高級品種。つるの子大豆は甘味が強い大粒大豆で煮豆に最適!豆の風味がしっかりとしているので、素材の良さ を活かしたシンプルな味付けでお楽しみいただけます。
蒸すと甘みがさらに引き出され、おいしさと滋養たっぷり!和え物やサラダにいれて、お楽しみください。カレーに 入れていただくのもおススメ!
つるの子大豆と日高昆布の煮物
材料
つるの子大豆(乾燥)・・100g
・浸水用の水・・500ml
日高昆布・・10g
・煮汁用の水・・100ml
・醤油・・30ml(大さじ2)
・砂糖・・15g(大さじ1)
・みりん・・15ml(大さじ1)

作り方
~大豆を茹でる~
1.つるの子大豆は、洗って浸水用の水に6~8時間浸水し戻す。
※(お湯に浸すと、2~3時間で戻ります。)
2.戻し汁ごと加熱し、沸騰後、豆が少し踊る程度の火加減にし30~60分。
※途中、豆の表面が水面に出ない程度に水またはお湯を加えます。
※加熱時間は、固さの好みで調節してください。
~茹で大豆を昆布と煮る~
3.日高昆布は5分程度水に漬け1cm角に。
4.茹でた、つるの子大豆と切った昆布、水 調味料を鍋に入れ10分程中火で煮たら出来上がり。
※冷ますと味が馴染みます。

名称

大豆

原材料名

大豆(北海道産)

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・落花生を含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 422kcal たんぱく質 33.8g 脂質 19.7g 炭水化物 29.5g 食塩相当量 0.0g

ご利用方法

洗ってたっぷりの水(大豆の3倍量が目安)に8時間から一晩ほどつけて戻して下さい(約2倍になります)。ゆでるときは戻し汁ごと、フタをして豆が鍋の中でゆっくり踊るくらいの火力で柔らかくなるまで茹でます。(約3倍になります)
* 浸し時間・茹で時間は豆の大きさや新鮮さにもよりますので上記は目安としてご参考下さい。

更新情報

2020.11.19 令和2年産入荷

みんなのクチコミ

評価:

  • 味噌つくりに最適です。

    味噌つくりには、この材料が最適でかかせません。失敗もなく上手にできますので本当に重宝してます。ありがとうございます。

    2018年03月07日ユイババさん

  • 毎日味噌汁1杯

    白味噌を作っています。おいしくてキャベツの味噌汁最高!

    2017年04月09日ゴーさん

  • おいしいみそ

    毎年つるのこでみそ作り。おいしくてみんなに喜ばれます。

    2017年03月14日らんさん

  • 圧力10分で

    圧力鍋で10分、やわらかくおいしいゆで大豆をオイルと塩でいただきます。

    2017年01月29日ルーさん

  • お味噌作りました

    毎年新豆入荷を待って購入し、お味噌を作ります。今年も早速仕込みました。大粒で茹で上がりの香りも良く、出来上がりが楽しみです。

    2017年01月20日シナモンさん

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