日高昆布 / 200g

商品No.00962900

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1,090 円 (税抜)

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商品概要

早く煮える、柔らかい昆布です。昆布巻や佃煮、おでんなどの煮物に。

煮物にも、おダシにも。旨みが詰まった万能昆布!柔らかな肉質で食感の良さが特徴の日高昆布は、おでんなどの煮物用として多く用いられます。上品な磯の風味や旨みを感じられることから、ダシ取り昆布としても重宝される万能昆布です。
つるの子大豆と日高昆布の煮物
材料
つるの子大豆(乾燥)・・100g
・浸水用の水・・500ml
日高昆布・・10g
・煮汁用の水・・100ml
・醤油・・30ml(大さじ2)
・砂糖・・15g(大さじ1)
・みりん・・15ml(大さじ1)

作り方
~大豆を茹でる~
1.つるの子大豆は、洗って浸水用の水に6~8時間浸水し戻す。
※(お湯に浸すと、2~3時間で戻ります。)
2.戻し汁ごと加熱し、沸騰後、豆が少し踊る程度の火加減にし30~60分。
※途中、豆の表面が水面に出ない程度に水またはお湯を加えます。
※加熱時間は、固さの好みで調節してください。
~茹で大豆を昆布と煮る~
3.日高昆布は5分程度水に漬け1cm角に。
4.茹でた、つるの子大豆と切った昆布、水 調味料を鍋に入れ10分程中火で煮たら出来上がり。
※冷ますと味が馴染みます。

富澤商店の自慢の商品で作るおせち特集2020

名称

みついしこんぶ

原材料名

みついし昆布(北海道日高産)

保存方法(未開封)

高温多湿、直射日光を避けて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

365日

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 153.00kcal たんぱく質 7.70g 脂質 1.90g 炭水化物 64.70g 食塩相当量 7.60g

注意事項

* 開封後は密封容器に保存し、賞味期限にかかわらずなるべくお早めにお召し上がり下さい。

みんなのクチコミ

評価:

  • 昆布巻

    やわらかいので昆布巻を作るのにちょうどよく、購入しました。

    2016年08月13日オードードーさん

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