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シェフプロフィール

ラビフリュイ フルーツピューレアンバサダー
マルコシェフ

ラビフリュイ フルーツピューレアンバサダー・マルコシェフ
オランダ出身。14歳から菓子作りに目覚め、フランスやドイツのパティスリーで経験を積む。1997年に青森県のパティスリー「アルパジョン」のシェフ・パティシエとして来日。1998年、東京青山「ルコント」にてフランス菓子展開事業の一翼を担う。2001年、結婚式場「ヴィラ・デ・マリアージュ」にてエグゼクティブ・フード・マネージャーを務め、メニュー開発やカフェの立ち上げを手掛ける。
2012年より株式会社エム・シー・フーズのテクニカル・アドバイザーに就任。
ラビフリュイ フルーツピューレアンバサダー・マルコシェフ

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