エクリチュール（日清製粉） / 1kg

クッキーは、これです。

味がいい。とにかくおいしい。
とくに型抜きにおすすめ。
他の粉にくらべてバター少なめでも美味しくできるのが魅力的。
生地の扱いに慣れが必要なのが難点。
でも大好き(⌒▽⌒)

焼き菓子に使うと重くホロっとなります。
クッキー系統にぴったりな粉で食感良く仕上がるので愛用しています

サクサクした食感が気に入りました。焼き菓子にはこれ！！

クッキー、スコーン、タルトなどに使っています。サクサク、ザクザク、ホロホロっとした食感が気に入っています。ただこれらの生地を作るときはまとめづらかったり、ひび割れしやすいので、気持丹念にこねた方がいいかもしれません。

焼き菓子にとっても良い粉だと思います。ふわふわっとしていて風味良く仕上がります。

独特のホロホロ感が気に入ってます。焼き菓子には必ずこれ！

クッキーやフィナンシェに最適です。特にクッキーはサク、ホロ、の食感が実現し美味しく焼き上がります。

この粉に変えてから、粉の甘みと食感がすごく良いお菓子ができました。もう何回もリピしています。メロンパンや肉まんの皮に使用しても美味しくできます。

サクサク、ホロホロとした食感に仕上がるので
クッキー作りには欠かせません！！