よつ葉　発酵バター(食塩不使用) / 450gのクチコミ | お菓子材料・パン材料・ラッピングなら製菓材料専門店富澤商店通販サイト

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1,220 円 (税抜)

1,317円 (税込)

評価：

（67件）

シンプルな焼き菓子に!

発酵バターの中で風味などの濃厚さはよつ葉さんが一番だと思います。
なので好き嫌いが分かれるかな?
ガレットブルトンヌやプレーンなパウンドなどシンプルな焼き菓子にはぴったり。
逆に発酵の香りが苦手な方には気をつけてあげたほうがいいかも知れません。
パンの折り込みにはカルピス発酵バター(ハード系パンにそのまま付けるのもカルピス)シンプルな焼き菓子にはよつ葉発酵、焼き菓子でも少し風味を抑えたい時は明治発酵と使い分けています。
個人的にはあっさり目のカルピス発酵が好みですが普通のバターを買うならコスパも殆ど変わらないのに美味しさが格段に違う発酵をオススメしたいです。

2025年01月11日ぴぃ。さん
濃厚なバター

クロワッサンを始めクッキーもこのバターで作ると、出来上がりの香りと濃厚さは唸らせてくれます。

2024年08月03日ミッキーさん
お気に入りです

最近は店頭を覗いても在庫が無い日が続いたので、こちらで購入出来て良かったです

2024年06月26日のっぺさん
在庫切れ

注文したい時には在庫切れで残念です。このところ4回ほど。

2024年05月13日ミモザさん
美味しい

発酵バターがからだに良いので、発酵バターを使っていてます。

2023年04月02日うさぎみかんさん
ずっと使っています

焼菓子はもちろん、バタークリームもアーモンドクリームもほぼ全てこちらを利用しています。
無塩のよつ葉も美味しいですが、発酵バターを使うと香りが格段にアップします。
なのでわが家は常にたっぷりストックしています。
オススメですよ。

2023年03月11日さらうたこさん
芳醇な香りです

ガレットブルドンヌを作るために購入しました。近くのスーパーマーケット等には発酵バターは置いてなく(パンに塗るタイプではなく)、こちらで購入しました。業務用でたっぷりの量ですが、スーパーマーケットにある無塩バターと比べて値段的にそんなに高価にならないで手に入るので、ありがたいです。
アルミをはがしたら、すぐにいつものバターとは違う、芳醇な香りがしました。そして、ガレットを焼いていると、部屋中に本当によい香りが漂って、幸せな気持ちになりました。ありがとうございました。これからも、こちらで購入させていただきます。

2023年02月06日ななみさん
近くに売っていないので

近所にはよつ葉バターの扱いがあるスーパーはあるのですが発酵バターは手に入りません。たすかります。

2021年04月08日たまとらさん
パンのお供は発酵バター

好きな塩とこのバターでパンを食べます。これと、コーヒーが合うの。コーヒーとバターの無限ループ。もちろん焼く時も使用します♪

2020年11月01日シルクロードさん
本当に香りが違います

お菓子やパン作りは素人ですが、このバターの香りの違いはわたしにでも分かります!!
クッキーやワッフルに使いましたが、めちゃくちゃ美味しいです!冷めた時の風味が他のとは違う気がします。

2020年04月05日きょうちゃんさん