スーパーカメリヤ（日清製粉） / 1kg

カメリヤと比べると、よりきめ細かくふっくらしたパンが焼きあがります。カメリヤがオールマイティ―な粉なら、こちらはソフトパン向けの強力粉です。ホームベーカリーを使っているのですが、国産と比べると焼き上がりも安定しているので、失敗したくない人におすすめです。

パン屋さんに、職場体験したら、これと同じのがあった。
パン屋さんも使ってるのが、富澤にもあるんだ!

初めて使いましたが、扱いやすく焼き上がりが白く柔らかいパンが焼けました。

1斤型に蓋をして焼きます。砂糖、塩、スキムミルク、カルピスバター、生イーストを使っています。皮もパリッと焼けとても美味しいです。スーパーカメリアは、国産小麦粉十勝ゆめブレンドに混ぜても上手く焼けました。いつも常備しています。ジャムやはちみつバターを塗って、小さなロールサンドにすると孫が喜んで食べます。

外国産の強力粉を使ってソフトパンを作るときはいつもスーパーカメリヤです。バターロールやメロンパンなどの比較的焼き色はつけずにふっくらしたパンを作りたいときに最適。他の粉との相性も良いのでブレンドしてもおいしくできました。