春よ恋(高加水用) (横山製粉) / 2.5kg

商品No.02117204

  • 春よ恋(高加水用) (横山製粉) / 2.5kg


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商品概要

蛋白11.6±0.7% 灰分0.47%以下
α化した小麦を入れることにより吸水が安定し、もちもち・しっとりとした食感に焼き上がるのが特徴です。通常の小麦粉で作るパンに比べ、もちもち食感が長持ちします。

名称

小麦粉

原材料名

小麦粉(小麦(北海道産))

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から180日

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、乳成分・卵を含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 367kcal たんぱく質 11.6g 脂質 1.6g 炭水化物 72.2g 食塩相当量 0g *この表示値は、目安です。

注意事項

* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

ご利用方法

・一般的な強力粉のレシピより水を6~10%程度増やしてお使いください。水が少ないと膨らみにくくなります。

JANコード

4932503229960

みんなのクチコミ

評価:

  • しっとりふわもち

    今までたくさんの種類の粉を試した結果、春よ恋、はるゆたかで食パンを作っていましたが、今ではこの粉が一番気に入ってます。
    多少べたつきますが利用方法の記載通りに少し水分を多めにすると、窯伸びのあるしっとりふんわりもちもちの美味しい食パンになります。普通タイプの春よ恋より若干軽めの仕上がりです。

    2024年01月25日じゅりりんさん

  • 失敗なし!

    いつもこのお粉を使って富澤商店さんの基本の食パン焼いています。
    捏ねている時はベチョベチョしてまとまりにくいですが、出来上がりはいつも綺麗に焼き上がります!
    中はモチモチ、外はカリッとしています。
    お気に入りの商品になりました!

    2023年10月01日ろこぴょんさん

  • 癖がある

    窯伸びしない、窯縮み上がるする。
    とても焼色がつきにくい。
    レシピを色々試しても結果は同じ。
    リピートはしません。
    モチモチさせたいなら、湯種方や水分増の方法を獲った方が、個人的に慣れていて上手く焼けます。

    2023年08月15日カレンさん

  • 使い易いです

    ホームベーカリーで焼いてます。
    ゆめちから100%から変えてみて、釜伸びもいいし美味しいです。通常タイプは水加減がシビアで失敗することが多かったのですが、こちらは多少のことは吸収してくれるようです。多少割高ですが、使い易さでメインの粉になってます。

    2023年05月10日BOOさん

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