商品No.00242902

オーベルジュ(日清製粉) / 2.5kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白11.5±0.5% 灰分0.42±0.03% 皮はパリッと、中はもっちりとした食感がお楽しみいただけます。フランスパン、クロワッサン、ブリオッシュ等に。

ハードパン
吸水性が良くもっちりとした食感の準強力粉。初めて準強力粉をつかうのならこの粉を試してみて下さい。密度があり、もっちり食べ応えのあるハード系のパンが焼き上がります。
カンパーニュ
窯伸び良く扱いやすい生地に仕上がります。初心者でもこねやすく、またやオーブンでのふくらみが良いのが特徴です。バゲットだけではなく色々なハードパンに挑戦したくなります。
デニッシュ三種
強力粉や薄力粉とブレンドして、デニッシュ等もおすすめ!バターの香りとコクが小麦の甘い香りと合わさって、贅沢なパンが焼き上がります。サクッとしつつも、もっちりと噛みごたえのあるリッチなパンを焼きましょう。
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
アメリカ、カナダ、オーストラリア主体
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)
注意事項
* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.09.02 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

キクポンさん

パンドカンパーニュ風
ライ麦粉を混ぜてテーブルロールを作ります。
中力粉をいろいろ比べた分けではないので、どれが一番か分かりませんが
美味しいのでいつもオーベルジュを使っています。

マドモアゼルさん

ハード系のパンに
初めてでしたが使いやすかったです、外はカリッと中がもっちりとしたフランスパンができました。

よしよしさん

ピザにオススメ。
ピザを作るのに、すすめられました。
もっちりしたピザ生地にはおすすめです。

余った粉でフランスパンを作りました、外は、ぱりぱりに仕上がりました。

豆助さん

ピザに使いました。
オーベルジュでピザを作ってみました。
皮目はパリッと中はモチモチに美味しく出来ました。

商品No.00242902

オーベルジュ(日清製粉) / 2.5kg

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