オーベルジュ(日清製粉) / 25kg

商品No.00242900

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数量

5,600 円 (税抜)

6,048円 (税込)

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商品概要

*この商品は業務用です。
25kg クラフト紙袋入
蛋白11.5±0.5% 灰分0.42±0.03% 皮はパリッと、中はもっちりとした食感がお楽しみいただけます。フランスパン、クロワッサン、ブリオッシュ等に。

小麦粉比較(準強力粉)小麦粉徹底比較

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原料原産地名

アメリカ、カナダ、オーストラリア主体

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

180日

アレルギー

特定:小麦

コンタミネーション

* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)

注意事項

* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

更新情報

2017.09.02 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

評価:

  • クラムがもっちり

    いつもこの粉でカンパーニュやリュステックを焼いています。
    最初はリスドォルで焼いていましたが イマイチ。しっとりモッチリなクラムにならず.....
    モルトが入ってるから?な訳ないんですが どうも私好みの仕上がりではありません。(扱いやすいけど)
    粉を色々試した中でオーベルジュはしっとりモッチリの目指すハードパンが出来ました。そしてお値段も手頃なのが嬉しい。今の所はこれが主体で全粒粉や別の粉を少しブレンドして使っています。浮気せずずっとお付き合いするつもりです。笑

    2016年03月16日2015年11月以前のクチコミさん

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