丹波産 黒豆(特大) / 200g

商品No.00055702

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数量

1,040 円 (税抜)

1,123円 (税込)

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商品概要

20.12.03 令和2年産入荷
兵庫県産。直径10.2mm以上の粒だけを選別しています。

兵庫県産丹波黒豆の大粒サイズです!丹波黒豆の名産地、兵庫県でとれた最高品質の黒豆を10.2mm以上の特大サイズを丁寧に選別致しました。色・味・香りとしっかりと感じられる黒豆の中でも特別な逸品です。
お水に一晩漬けてゆっくりとお水を吸わせて下さい。丹波の黒豆は大粒なのでたっぷりのお水で一晩しっかりとお水を吸わせてあげてください。お水につけているときに鉄まんじゅうを入れると黒い色が定着しきれいな色合いに煮上がります。
ゆっくり丁寧に煮上げれば料亭のような煮上がりに。丹波の黒豆は粒も大きく煮るのに時間がかかります。最低でも5~6時間じっくり弱火で煮続けなくてはいけませんがきれいに煮上がれば料亭のようなきれいでつやつやの仕上がりに。煮上がって数時間冷ますと中までしっかり味が染み込みより美味しくなります。

名称

黒大豆

原材料名

黒大豆(兵庫県産)

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・落花生を含む食品を扱っています。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 349kcal たんぱく質 33.9g 脂質 18.8g 炭水化物 28.9g 食塩相当量 0.0g

注意事項

* 収穫されたばかりの新豆と古い豆では、乾燥度が違います。必ず分けて使いましょう。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。

ご利用方法

<黒豆の煮方>
[1] 鍋に黒豆の4~5倍の水を入れ強火にかけます。沸騰したら砂糖、しょうゆ、塩を加え、ひと煮立ちさせ火を止めます。 [2] 黒豆を洗い1の中に入れ、一晩つけておきます。(さびた釘や鉄まんじゅうを入れておくと仕上がりがより黒くなります。) [3] つけ汁ごと強火にかけます。煮立ったら静かに沸騰する程度の弱火にしてアクをすくいます。 [4] 落し蓋をしてたえず煮汁が、かぶるようにして5~6時間煮ます。(煮汁がなくなりそうなら豆が隠れる程度の水を足します。) [5] 火を止め、そのまま冷まして一晩おき味を含ませます。 [6] 翌日、数時間煮込むとさらに味がしみこみます。 ※調味料はお好みにより加減して下さい。

更新情報

2020.12.03 令和2年産入荷

みんなのクチコミ

評価:

  • もっちりつやつや

    豆は日常 よく煮るので時短したくて圧力鍋で炊いてみました。
    つやつやふっくら仕上がり、皮やぶれもシワもありませんでした。
    この豆は、もっちりとしていて香りもいいです。

    一晩 鉄まんじゅうを入れた煮汁につけこみました。
    圧力は10分でちょうどよかったです。

    今回は波照間の黒糖を使いました。

    煮汁が多めにあるので、何か料理に利用しようかと思います。

    2018年04月20日麦子さん

  • 満足の黒豆煮

    おせち料理用で毎年購入しています。
    煮方も要領を得て、今年はとてもふっくらと美味しく煮上がりました。
    自画自賛ですが・・・
    大きさも約2倍になり食べごたえもあります。家族にも好評でした。

    2017年01月16日シナモンさん

  • 美味しく煮えます

    大きく立派なサイズに煮えます。もっちりふっくらとお味もよく、家族からも好評でした。

    2017年01月11日バゲットさん

  • お正月に!

    去年、初めてこちらの黒豆を買って煮てみました。煮るのは少し大変ですが、粒が大きく、とても美味しかったので今年も買っちゃいました☆

    2016年12月26日mochaさん

  • 愛用してます

    毎年、お正月にこちらの黒豆を使わせていただいています。粒が大きく美味しいです

    2016年01月22日kanaさん

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