商品No.00055701
兵庫県産。直径9.7mm以上の粒だけを選別しています。
名称
黒大豆
原材料名
黒大豆(兵庫県産)
保存方法(未開封)
直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存
アレルギー
なし(特定原材料8品目)
コンタミネーション
* 本品加工所では、小麦・乳成分・落花生を含む食品も扱っています。(特定原材料8品目中)
栄養成分表示
(100g当たり) エネルギー 349kcal たんぱく質 33.9g 脂質 18.8g 炭水化物 28.9g 食塩相当量 0.0g *この表示値は、目安です。
注意事項
* 収穫されたばかりの新豆と古い豆では、乾燥度が違います。必ず分けて使いましょう。
* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。
ご利用方法
<黒豆の煮方>
[1] 鍋に黒豆の4~5倍の水を入れ強火にかけます。沸騰したら砂糖、しょうゆ、塩を加え、ひと煮立ちさせ火を止めます。 [2] 黒豆を洗い1の中に入れ、一晩つけておきます。(さびた釘や鉄まんじゅうを入れておくと仕上がりがより黒くなります。) [3] つけ汁ごと強火にかけます。煮立ったら静かに沸騰する程度の弱火にしてアクをすくいます。 [4] 落し蓋をしてたえず煮汁が、かぶるようにして5~6時間煮ます。(煮汁がなくなりそうなら豆が隠れる程度の水を足します。) [5] 火を止め、そのまま冷まして一晩おき味を含ませます。 [6] 翌日、数時間煮込むとさらに味がしみこみます。 ※調味料はお好みにより加減して下さい。
更新情報
2023.12.07 令和5年産入荷
JANコード
4932503215437
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