Name: 北海道産 大正金時豆 / 500g
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この商品の別の規格

北海道産大正金時豆 / 200g

商品概要

24.09.18　令和6年産入荷
北海道産。日本の代表品種。赤紫色で粒が大きいのが特徴です。煮豆に最適です。

: 大正金時豆で栄養たっぷり♪おいしい常備菜づくり!大正金時豆は、粒の形が揃っていて食感も皆に好まれる、煮豆用に普及した品種です。日本人に不足しがちなカルシウム、カリウム、食物繊維等は常備菜としての豆類から摂取するのが効率よく、特にいんげんまめに多く含まれています。手作りの煮豆なら、市販のものより自分好みの食感や甘味に調節できるのもポイント!

: 定番惣菜　大正金時の甘煮材料
・大正金時(乾燥)・・100g
・浸水用の水・・500ml
・甘煮用の煮汁・・50ml位
・種子島産原糖・・75～45g(大さじ5～3)
・醤油・・5ml(小さじ1)

作り方
～大正金時を茹でる～
1.大正金時は、洗って浸水用の水に6～8時間浸水し戻す。
※(お湯に浸すと、2～3時間で戻ります。)
2.戻し汁ごと加熱し、沸騰後、豆が少し踊る程度の火加減にし30～40分。
※途中、豆の表面が水面に出ない程度に水またはお湯を加えます。
※加熱時間は、固さの好みで調節してください。
～茹でた大正金時を甘煮に～
3.茹で汁を50ml程度に減らし分量の砂糖・醤油を加え、ひと混ぜしてから中火～弱火にかけ10分位加熱し味をなじませます。
※冷ますと味が馴染みます。

名称

金時豆

原材料名

金時豆(北海道産)

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

アレルギー

なし(特定原材料8品目)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 280kcal たんぱく質 22.1g 脂質 2.5g 炭水化物 56.4g 食塩相当量 0.0g　*この表示値は、目安です。

注意事項

* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。

ご利用方法

＜大正金時豆の煮方＞
[１] 鍋に洗った豆と4～5倍の水を入れ一晩つけておきます。　[２] つけ汁ごと中火にかけ、煮立ったら茹でこぼします。　[３] 豆の4倍の水を加えて中火にかけます。　[４] 煮立ったら静かに沸騰する程度の弱火にして落し蓋をし、やわらかくなるまでアクを取りながら30分～1時間煮ます。
* 浸し・茹で時間は目安です。豆の大きさや鮮度によって異なりますので調整して下さい。
* お好みの味付けでお召し上がり下さい。

更新情報

2024.09.18　令和6年産入荷

JANコード

4932503205278