北海道産 大正金時豆 / 500g

商品No.00004901

TOMIZ定期便対象
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商品概要

20.09.18 令和2年産入荷
北海道産。日本の代表品種。赤紫色で粒が大きいのが特徴です。煮豆に最適です。

粒よりの大正金時豆
大正金時豆で栄養たっぷり♪おいしい常備菜づくり!大正金時豆は、粒の形が揃っていて食感も皆に好まれる、煮豆用に普及した品種です。 日本人に不足しがちなカルシウム、カリウム、食物繊維等は常備菜としての豆類から摂取するのが効率よく、特にいんげんまめに多く含まれています。 手作りの煮豆なら、市販のものより自分好みの食感や甘味に調節できるのもポイント!
大正金時の甘煮
 
定番惣菜 大正金時の甘煮 材料
大正金時(乾燥)・・100g
・浸水用の水・・500ml
・甘煮用の煮汁・・50ml位
種子島産原糖・・75~45g(大さじ5~3)
・醤油・・5ml(小さじ1)

作り方
~大正金時を茹でる~
1.大正金時は、洗って浸水用の水に6~8時間浸水し戻す。
※(お湯に浸すと、2~3時間で戻ります。)
2.戻し汁ごと加熱し、沸騰後、豆が少し踊る程度の火加減にし30~40分。
※途中、豆の表面が水面に出ない程度に水またはお湯を加えます。
※加熱時間は、固さの好みで調節してください。
~茹でた大正金時を甘煮に~
3.茹で汁を50ml程度に減らし分量の砂糖・醤油を加え、ひと混ぜしてから中火~弱火にかけ10分位加熱し味をなじませます。
※冷ますと味が馴染みます。

名称

金時豆

原材料名

金時豆(北海道産)

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・落花生を含む食品を扱っています。

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 333kcal たんぱく質 19.9g 脂質 2.2g 炭水化物 57.8g 食塩相当量 0.0g

注意事項

* 脱酸素剤を取り除いてからご使用下さい。

ご利用方法

<大正金時豆の煮方>
[1] 鍋に洗った豆と4~5倍の水を入れ一晩つけておきます。 [2] つけ汁ごと中火にかけ、煮立ったら茹でこぼします。 [3] 豆の4倍の水を加えて中火にかけます。 [4] 煮立ったら静かに沸騰する程度の弱火にして落し蓋をし、やわらかくなるまでアクを取りながら30分~1時間煮ます。
* 浸し・茹で時間は目安です。豆の大きさや鮮度によって異なりますので調整して下さい。

更新情報

2020.09.18 令和2年産入荷

みんなのクチコミ

評価:

  • お正月の煮豆

    昨年のものより出来は悪いようですが、やわらかくおいしく煮えました。

    2017年01月16日ウォルウォルさん

  • 煮豆

    煮豆にします。

    2016年08月13日オードードーさん

  • 手作りで

    甜菜糖を使い、金時豆を作ります。
    少し甘いものが食べたい時、ほっこりする甘さで胃袋も落ち着きます~

    2016年01月30日ききさん

  • ほくほくお豆

    ほくほくしていて美味しいです。お値段もお手頃で助かります。

    2015年12月15日takemotoさん

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