オーション(日清製粉) / 1kg

商品No.00000603

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商品概要

25kg クラフト紙袋入
蛋白13.0±0.5% 灰分0.52±0.04%
菓子パンやソフトパンなど様々なパンに適しています。麩質が強いのが特徴です。

小麦粉比較小麦粉徹底比較

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原料原産地名

北米主体

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

180日

アレルギー

小麦(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 368.00kcal たんぱく質 13.00g 脂質 2.10g 炭水化物 70.00g ナトリウム 2.00mg

注意事項

* 原料原産地は原料事情により変更になる可能性がございます。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。

更新情報

2017.08.31 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

JANコード

4932503122513

みんなのクチコミ

評価:

  • 是非パンだけではない使い方をして欲しい

    よく家で息子と料理をするのですが、パンだけでなく昔趣味でやってた麺打ちを一緒にやるか…と思い1kg売りしている富澤で購入。とりあえず強力粉、という感じで買いましたが考えてみるとJ系のラーメンの麺はオーションで打ってるんでしたっけ。
    麺として練ると生地がかなり硬くびっくりしましたが、出来上がった麺は小麦のいい香りとしっかりした食感で美味しい!
    扱いは初心者向けではないなぁと感じましたが、切り方や加水率を変えればJ系タイプ以外のスープでもしっかり食感で美味しいです。
    パンも楽しいですが、麺打ちも楽しいですよ。お試しあれ。

    2019年11月25日こういちさん

  • ベストな使い方を発見 #レビュー大賞

    アメリカンなエンジェルビスケットをオーションとドルチェを半々で作ってみたらall purpose flourで作ったような風味と食感でした。
    約8個分で
    オーション 120g
    ドルチェ  120g
    粗塩  小さじ1/2
    キビ砂糖 小さじ1.5
    ベーキングパウダー 小さじ2
    無塩バター 50g(ラブイン用) +30g(折り込み用)
    インスタントドライイースト 小さじ1/2 +少量のぬるま湯
    牛乳又はバターミルク 160cc
    はちみつ 小さじ1

    2017年11月05日Dadmadeさん

  • 2等粉ならではの香りのよさ

    高音で焼くととても香りがいいので打ち粉やふりかけ用にオーションを使っています。
    焼き上がりが香ばしくなるので風味付け用に他の粉に20%ほど混ぜて使ったりします。オーションを混ぜる時はべたつき気味なので水分を少しだけ減らしています。
    オーション100%のパンは黒っぽくくすみますが粉そのものの風味や甘みがあります。白さや軽さを求めるパンではなく雑穀やドライフルーツ、ナッツ等を混ぜ込む重めのパンに向いていると思います。
    国産粉と混ぜてベーグルやコッペパン、フランスパン用粉と50%混でピザ生地にすると香ばしくてモチっとします。

    2017年10月06日Dadmadeさん

  • 得した気分♡

    値段が安いので味はどうかなと思って、試しに1㎏購入。
    良く膨らみ、扱いやすく味もgood。
    次回は3㎏買います!

    2016年09月22日ニポリンさん

  • 我が家はコレ!

    いろいろ試してオーションに落ち着きました。個人的には、プレーンのパンよりも、ナッツやフルーツを入れたパンの方が合う粉だなと思います。

    2016年08月23日ジャスさん

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