ガナッシュにフレーバーをつける方法は?

フルーツパウダーを混ぜるのがおすすめ

一番お手軽でおすすめなのが、フルーツパウダーをチョコレートに混ぜる方法。混ぜ込む量は、チョコレートの10%くらいが目安です。

ほかにも、リキュールを入れる方法や、生クリームや牛乳にミントやシナモンを煮出して混ぜたり、オレンジの皮のすりおろしを入れて濾したものを混ぜる方法など、アイディア次第でバリエーションは広がります。

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