お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業105周年

パウンドケーキが生焼けになってしまいます

生地に谷を作って、ナイフで切れ目を入れましょう

深さのあるパウンド型で焼くときは、中心まで火を入れるために工夫が必要です。
まずは焼く前、写真のように生地に谷を作り、真ん中の厚みを少なくしておきましょう。
焼き始めて10分ほど経ったら、さらにナイフで切れ目を入れます。
この2つの作業で、生焼けを防ぎ、真ん中がポコッと膨らんだパウンドケーキならではの姿に焼き上がります。

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