高千穂発酵バター(食塩不使用) / 450g

商品No.01950300

冷凍

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数量

1,130 円 (税抜)

1,220円 (税込)

評価:

  • ミルクの味が強い

    発酵バター特有のいい香りがします。
    他のバターより脂質が少し多いのかミルクの味、コクを強く感じました。

    2022年02月06日バターチキンカレーさん

  • 地元さんの伝統的な製法なので

    何故か地元の鹿児島では発酵バター自体もあまり売ってなくて、業務用になると富澤さんで
    注文するしかなくなるのですが、あっさりした味わいの中にじわっと広がる旨味と後味の良さが、トーストでもお菓子でも気に入ってます。
    バターの香りはしっかりあるけど、他の素材を邪魔しない。
    バターの香りいっぱいの菓子が好みの人には物足りないかもですが、粉や他の素材の良さた風味を引き立てて、旨味を増してくれる和的なバターと言った感です。
    本来鹿児島宮崎の地元限定供給の酪農会社なので、コスト的には大手さんの明治や四つ葉に負けますが、それだけにバターにも個性がある事を感じさせてくれます。
    私は大好きです

    2021年12月18日CafeSuishodamaさん

  • あっさり

    発酵バターにしては香りが薄い
    芳醇さを求めている人にはちょっと物足りないかな
    あっさりとして食べやすいから、バターの香りが苦手だけど発酵バターを試してみたい人にはいいかもしれない
    色は上品な白です
    バタークリームに使うとその白さを活かせそう
    試してみたいです

    2020年02月08日pumpkinさん

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